«Резиденция пельменя» начала работу в Удмуртии

В деревне Бачкеево Игринского района Удмуртии начал работу новый объект гастрономического туризма — «Резиденция пельменя». Его создание соответствует задачам национального проекта «Туризм и гостеприимство», который реализуется по указу Президента России.

Деревня Бачкеево уже известна такими туристическими точками, как интерактивный музей «Этапный пункт на Сибирском тракте» и чайная мастерская «Чайный домик». Игринский район не первый год поддерживает бренд «Удмуртия – родина пельменей», проводя для туристических групп дегустации и мастер-классы. Теперь к этим предложениям добавилась аутентичная локация, посвящённая традиционному удмуртскому блюду.

Проект стал реальностью благодаря инициативе предпринимателя Светланы Коровиной. «Резиденция пельменя» — это семейный бизнес: семья Светланы занимается сельским хозяйством и производит полуфабрикаты под брендом «Демьян». Флагманский продукт — пельмени 15 видов, включая:

• классические мясные;
• авторские — с гречкой и печенью, квашеной капустой, грибами и картошкой;
• десертные — шоколадные с творогом и вишней.

Для масштабирования дела и развития сельского туризма в 2024 году семья подала заявку на грант «Агротуризм» в Минсельхоз России. В 2025 году проект получил поддержку — 8 миллионов рублей на строительство двух модульных домов. Один дом стал кухней, второй — пространством для мастер-классов и дегустаций. Здесь гостей знакомят с тонкостями лепки пельменей и угощают местной продукцией. К пельменям подают ароматные чаи с чабрецом, душицей, смородиной, змееголовником и шоколадной мятой.

Предприниматели также решили благоустроить территорию. В 2025 году они получили субсидию на развитие туристической инфраструктуры — почти 8 млн рублей по нацпроекту «Туризм и гостеприимство» на обустройство детской площадки. Объект начал работу в техническом режиме ещё в декабре 2025 года и быстро завоевал популярность: только за новогодние праздники его посетили более 500 человек. Новое пространство станет местом досуга для детей туристов и местных жителей. Туроператоры Удмуртии уже включают «Резиденцию пельменя» в маршруты для организованных групп.

На достигнутом создатели останавливаться не планируют. В перспективе — строительство домиков для размещения гостей.