Курзе, буузы и пельняни: в Ижевске стартовал фестиваль «Пельменьфест»

В Удмуртии 2 января 2025 года стартовал один из крупнейших гастрономических фестивалей региона — «Всемирный день пельменя» (0+). Тематические мероприятия состоятся в 23 районах и 5 городах республики, в том числе и в Ижевске. Корреспондент IZH1.RU отправилась на Центральную площадь столицы Удмуртии, чтобы узнать, как проходит «Пельменьфест» в этом году.

«Всемирный день пельменя» в Ижевске будет продолжаться со 2 по 5 января включительно. При этом мероприятия состоятся не только на Центральной площади, но и на других площадках города: в Парке им. Кирова, парке «Тишино» и Сквере оружейника Драгунова. Подробнее с программой вы можете ознакомиться в нашем материале. Мы же, в свою очередь, решили посетить основное место проведения фестиваля в Ижевске — Центральную площадь, ведь именно там гостям мероприятия предлагают отведать главное угощение, одно из национальных удмуртских блюд — пельмени.

3 января погода выдалась не особо приятной. Шел дождь, на дорогах было скользко и сыро, в ямах стояли лужи. Однако, несмотря на это, на Центральной площади Ижевска собралось достаточно много народу. Среди них были родители с детьми, гости столицы Удмуртии, пенсионеры. Что же их привело на Центральную площадь в такой неясный день?

Там установили множество интересных декораций и фигур, олицетворяющих достопримечательности республики, инсталляции от городов и районов Удмуртии. Например, можно было сфотографироваться с деревянным Лапшо Педунем, героем удмуртских сказок, или ледяным Ижиком, талисманом Ижевска. Рядом с фигурами поставили стенды с краткой информацией о туристических местах в регионе.

Выше, напротив Театра оперы и балета, расположилась сцена. Вокруг всё было украшено разноцветными гирляндами, играла музыка. Пока мы гуляли по площади, дополнительных мероприятий там не проводили, поэтому сцена была пустой. Перед ней ходили ростовые куклы — пельмешки и хинкали, с которыми можно было сфотографироваться на память о фестивале.

Однако людей, конечно, больше привлекали не ростовые куклы и деревянные скульптуры, а пельмени. Собственно, ради них и затевали этот фестиваль. Рядом с новогодней елкой и ледовым городком открыли лавочки, в которых ижевчанам и гостям города предлагают попробовать пельмени с разными начинками.

Что тут можно найти? Помимо привычных нам удмуртских пельменей и перепечей, здесь готовят национальные блюда других регионов страны. Свою продукцию представляли Мурманская область, Дагестан, Марий Эл, Бурятия, Камчатка и Алтайский край. Гости фестиваля могут попробовать черные пельмени с олениной и брусничным соусом, буузы, курзе с говядиной, творогом или картофелем, чуду с разными начинками. Длинная очередь выстроилась у лавки Камчатского края. И это неудивительно, ведь там можно попробовать пельмени с крабом, кальмаром и тихоокеанским лососем. У жителей Ижевска популярностью пользуется и лавка Дагестана. А вот приезжие активно пробуют продукцию удмуртских производителей. С товарами из нашей республики на площадке фестиваля открыли несколько лавок. Здесь есть не только пельмени и перепечи, но и другая выпечка и горячие напитки.

Помимо самих блюд, на ярмарке можно приобрести гастрономические сувениры: мармелад, конфеты, травяной сбор, пресервы и т. д.

У вас наверняка возник вопрос: сколько всё это стоит? Ведь новогодние праздники сейчас в самом разгаре, и многие уже успели изрядно потратиться.

Самыми дешевыми оказались удмуртские угощения. Порция в 250 граммов мясных и мясо-капустных пельменей обойдется вам в 300–330 рублей. Дороже пельмени с индейкой — 350 рублей. Продукция участников из других регионов России продается по более высокой цене. Например, сибирские пельмени с маралом и сливочным маслом в лавке Алтайского края стоят 420 рублей за 180 граммов. Самыми дорогими оказались камчатские пельмени с крабовым мясом. Двухсотграммовая порция стоит 690 рублей. Отметим, что в цену не входят добавки: майонез, кетчуп, сметана и прочие соусы и бульоны покупаются отдельно, как и горячие напитки.

Таким образом, если вы захотите попробовать пельмени с разными начинками из разных регионов, то потратите минимум 1000 рублей. Стоят ли эти заморские пельмени своих денег?

— Мне очень понравились блюда других регионов. Особенно дагестанские курзе с говядиной, мурманские черные пельмени с олениной и брусничным соусом и алтайские жареные пельмени. Наши пельмени и перепечи я могу есть хоть каждый день, а тут что-то новое. Где я еще смогу попробовать пельмени с мясом марала? Не поеду же я в Мурманск или на Камчатку ради этого. Те же самые блюда в кафе и ресторанах стоят ничуть не меньше. Поэтому денег, потраченных на фестивале, мне совсем не жалко, — поделилась с IZH1.RU одна из участниц фестиваля.

На «Пельменьфесте» побывали не только жители Ижевска, но и гости города. Они тоже не остались равнодушными к горячим угощениям:

— Приехали в Ижевск к детскому ортодонту, решили сходить на Центральную площадь, а тут настоящий праздник! Пельмени очень вкусные, нам нравятся. Мы брали с мясом марала в лавке Алтайского края.

— Мы пять минут назад приехали в Ижевск, впервые в этом городе. И сразу попали на ваш фестиваль. Пока что нам всё нравится.

— Мы приехали к вам в гости из Иваново. Решили получше узнать город и познакомиться с вашей культурой. А тут такой фестиваль проходит. Попробовали ваше национальное блюдо — перепечи. Очень понравились! Замечательное мероприятие!

— Отличный фестиваль, мне всё понравилось! Особенно дагестанские и мурманские пельмени. Немного хромает организация. Музыка играла и со сцены фестиваля, и со стороны Театра оперы и балета. Песни перебивали друг друга, было дискомфортно. А в целом всё понравилось.

Напомним, что «Пельменьфест-2025» будет проходить в Ижевске еще один день, до 5 января включительно. Поэтому, если вы до сих пор не побывали на фестивале, у вас есть возможность это исправить.