Возбудителя тяжелого заболевания нашли в продукции удмуртского производителя

В мясной продукции производителя из Удмуртии нашли возбудителя листериоза. Россельхознадзор отозвал декларацию соответствия. Об этом сообщила пресс-служба Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю.

Замороженная говяжья жилка производителя ООО «Торговый дом Селена» не прошла лабораторных испытаний. Пробу продукции отправили в Саратовский филиал Всероссийского научно-исследовательского института защиты животных. Там специалисты обнаружили в говяжьей жилке удмуртского предприятия Listeria monocytogenes. Управление Россельхознадзора признало декларацию соответствия на этот продукт ООО «Торговый дом Селена» недействительной.

По информации Всемирной организации здравоохранения, листериоз — это одно из самых тяжелых заболеваний пищевого происхождения. Оно встречается достаточно редко, но характеризуется высокой смертностью. Бактерия Listeria monocytogenes может выживать при низких температурах, причем при длительном хранении зараженных продуктов в холодильнике количество возбудителей инфекции только увеличивается.

У человека, заболевшего листериозом, поднимается высокая температура, начинают болеть мышцы. При тяжелой форме возможны заражение крови, менингит и в конечном итоге летальный исход.